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認識抗解澱粉(Resistant Starch)

多年前，由Englyst 等人探討非澱粉多醣類分析方法時，發現有一些澱粉， ... 二、抗解澱粉之分類 ... 脂肪酸之分類中，含有12 碳以上者，稱為長鏈脂肪酸，含有6~12.

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