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（江獻珠人氣系列）珠璣小館：中國點心1 - Google 圖書結果

澄麵是把小麥麵粉中的麵筋(蛋白質)洗去後,餘下來的澱粉。澄麵最主要的用途是用來做 ... 另有一種木薯粉,俗稱生粉,與澄麵有相輔相成的關係。乾澄麵摻入了少量的生粉'可 ...

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