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所有粉的特性 - Sweet World - 痞客邦

一般在做蛋糕時也加入少量的玉米粉，可以降低麵粉筋度，增加蛋糕鬆軟口感，但是用量最好在麵粉用量的20% 之內， ... 澄粉Flour Starch ... 木薯粉。

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