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澄粉是什么? - 爱问

具体作法是面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀 ... 小麦淀粉---也叫澄粉、澄面。 ... 粘米粉---用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。

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