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澄麵粉台灣叫什麼
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各種澱粉、麵粉、米粉,傻傻分不清楚?的詳細做法 - 大廚網
4小麥澱粉---也叫澄粉、澄面。特點是色白,但光澤較差,質量不如馬鈴薯粉,勾芡後易沉澱。 一般作水晶透明中式點心用,下廚房裡我們常用來製作水晶冰皮月餅、水晶蝦 ...
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