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澄粉用途
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澄粉是什麼粉?小麥製成的無筋麵粉(適合做半透明點心) - 歐巴風
解答:澄粉是指小麥製成的無筋麵粉,又被稱為小麥澱粉,呈白色但是光澤較弱。主要是用來製作蝦餃和冰皮,腸粉等這類的半透明點心,就是將小麥麵粉團直接放 ...
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