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澄粉是什么粉,澄粉可用什么粉代替_行业知识

生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。 勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有 ...

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