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[问答]澄粉可以用红薯淀粉代替吗 - 菜谱无忧网

一般用于制作虾饺等透明饺皮的点心。 生粉也叫做玉米淀粉，提炼自玉米的白色粉末。勾芡的时候也可以用。 太白粉一般是红薯、马铃薯提炼的。勾芡可以用，沾裹炸衣也可以用。

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