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細說澱粉、生粉、與澄粉的區別…… - 今天頭條

粵菜中很多肉類的醃製，生粉是不可或缺的。 在這裡，還要提一下太白粉，即馬鈴薯（土豆）澱粉，台灣菜一般多用太白粉作生粉，但是，用太白粉勾芡後的 ...

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