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澄粉是什么粉?小麦制成的无筋面粉(适合做半透明点心) - 探秘志

澄粉是 指小麦制成的无筋面粉，又被称为小麦淀粉，呈白色但是光泽较弱。主要是用来制作虾饺和冰皮，肠粉等这类的半透明点心，就是将小麦面粉团直接放入 ...

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