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澄粉是什麼
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做肠粉常用的粘米粉和澄面分别是什么东西
澄面又叫澄粉,汀粉,小麦淀粉。是一种无筋面粉,主要成为为小麦。常用于制作虾饺,粉果,肠粉等。是一种经过脱筋处理的面粉。 用澄面做出来的蒸品糕点通常是洁白,爽 ...
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