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澄粉是什麼
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又稱澄麵、汀粉、小麥澱粉。它本來就是製造麵筋的副產物
所以這類成份的河粉是沒有麥麩蛋白質但因為我們看到樹薯粉成分裡面有漂白劑. ... 澄粉常用於製作蝦餃等透明餃皮的中式點心,因為麵粉中的澱粉,也可以和其他種類的澱粉 ...
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