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澄粉是什麼
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請問玉米粉與澄粉的差異? @ ffe3716403rw - 隨意窩
玉米粉:白色玉米粉,是一種玉米澱粉,英文叫做Corn Starch,它與太白粉類似,具有凝膠作用。 一般在西點製作時,食譜上的玉米粉多半指的就是玉米澱粉,如做派餡、蛋糕等等 ...
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