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澄粉是什么粉 - 小知识网

是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面，也称小麦淀粉。 与淀粉的区别如下： 1、包含种类不同淀粉还包含绿豆淀粉 ...

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