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澄粉是什麼
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澄面是什么面粉?一贴解读,看完涨知识,茶楼点心自己做_虾饺
澄面,就是无筋面粉,又称澄粉、小麦淀粉(wheat starch)。它的成分为小麦,先将小麦磨成粉,而后将小麦面粉中的淀粉提取出来,是一种不含面筋的 ...
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