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澄面和玉米澱粉有什麼區別 - 迪克知識網

1、澄粉又稱作澄面、汀粉，其實就是小麥澱粉，是一種無筋的麵粉。 2、澱粉，又叫做糰粉，是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。烹呼叫的澱粉，主要 ...

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