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營養科學詞典 - Google 圖書結果

除甘柿外,果实味涩,脱涩后味甘。柿营养价值较高,除生食外,可制成柿饼、柿干、柿汁、柿酱和柿脯,鲜柿子每100g可食部含:胡萝卜素120 μg、维生素C 30 mg及多种矿物质。

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