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潮汕牛肉丸
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https://books.google.com.tw/books?id=gbEVDgAAQBAJ&pg=PT40&lpg=PT40&dq=%E6%BD%AE%E6%B1%95%E7%89%9B%E8%82%89%E4%B8%B8&source=bl&ots=sIybPYaOav&sig=ACfU3U1zsCywrTKsUY79feioETCnq6Ponw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwimyN_F9tXzAhWMRjABHQoqDscQ6AF6BAgUEAM
広東省011汕頭[カラー版]: 潮州華僑「船出の港町」 - Google 圖書結果
... でも知られ、コースでは出汁をきかせたスープ料理が多く出される(牛肉をたたいて練りもの状にしてからゆでる牛肉丸もこの地方の名物料理)。この潮汕料理とともに、 ...
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