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潤餅皮比例
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春捲皮(又稱潤餅皮) - Readjustment - 痞客邦
材料:中筋麵粉四杯半、水二杯半、鹽一茶匙作法:1)將水及鹽加入麵粉當中,迅速攪拌均勻,成軟性麵糰2)反覆推動至麵糰光亮而起小泡,再用手拉起麵來打幾下, ...
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