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內容簡介 優格的酸 甘酒的甜 醬油的鮮 鹽麴的溫柔 都是發酵的 ...

想一下臭豆腐與起司，甜酒釀與紅酒，柴魚或味噌）。 ... 乳）、調味料（醬油、味噌、鹽麴、味醂、醋）、蔬菜水果（酸菜、蘋果酵素）、海鮮（ ... 漢克大叔的味噌精神！

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