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夏天食物的保存術：家常滷製品 - 退休好幸福

在老祖宗們的觀念裡，滷肉、滷蛋、滷豆腐不需要進冰箱保存？ ... 成長一次，故食品的保存，熱存溫度需高於60℃，若冷藏則需低於7℃，才能抑制細菌生長。

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