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滷過 的 滷汁
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從動詞做菜(六)-滷之三 - 媽媽是最初的老師
大滾之後撇去浮沫,改小火加蓋煮50分鐘,其間如果有肉無法淹在湯汁中,隔一段時間要翻轉一次。 滷好的整塊肉放上平底鍋上用小火煎,煎過的肉比光只滷過的 ...
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「滷過 的 滷汁」
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