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02 家常滷牛腱｜滷一鍋讓煩惱通通消散 - 主婦聯盟

燉滷之前先汆燙，把牛腱肉塊的血水去除。薑片、蔥段、辣椒段先炒香過，成為滷汁的香氣基底，米酒和冰糖能提升醬油在嘴裡的層次感，更避免滷汁過於膩口 ...

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