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滷汁煮越久越容易致癌？醫生：整鍋一口氣喝光才達風險劑量

滷肉之前先川燙去油脂，避免油脂過多造成膽固醇過高，另根據香港、大陸的研究，在滷汁裡加入新鮮的蔥、薑、蒜或洋蔥可以減少膽固醇氧化物的產生。 至於烹 ...

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