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滷蛋滷汁
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滷汁配方及烹煮方法對滷蛋品質影響之研究
雞蛋富含豐富營養成分,且廣泛運用於各式烹調方法,其中尤以滷蛋廣受國人喜愛。由於價格便宜、營養價值高、風味佳且食用方便等特性,導致滷蛋一直是國人的最愛。
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