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滷肉腳中和
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被麵耽誤的滷豬腳肥而不膩Q彈入味 - 非凡新聞
黃明乾做起招牌滷肉,先爆香蒜頭,加進絞肉和油蔥酥拌炒均勻,過程中,還特別把肥油跟皮,分開來滷製。 老闆黃明乾:「不要讓皮的部分變成Q,那本身的膠質 ...
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