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【食力】法式油封鴨、客家封肉為什麼這麼美味？都是因為用 ...

傳統的「封肉」是豬肉料理方法的一種，最特別的是豬肉需要先炸過，將外層弄熟定型，後續再放進大鍋子中慢火烹滷。如此一來被固定的外殼就可以包覆食材內部 ...

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