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优化食用湖南槟榔卤水配方的研究 - 新浪

实验结果表明,通过单因素试验以及响应面优化法得出食用湖南槟榔卤水的最佳配方:脂肪酸蔗糖酯与单硬脂酸甘油酯、卡拉胶与海藻酸钠、石灰粉与饴糖的质量比 ...

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