#中秋做節飯
會係正日 #中秋節 晚上食

今日loop手機搵到幾個
有 #冷盤 #主菜 #湯
任君選擇💁🏻‍♀️

順便比大家參考一下
這些都是可以預早少少準備的餸菜
唔使全日係廚房幫足一日
尤其是要煮幾家人飯
真係要時間準備好

1）#簡易燻蹄
可以早一日準備，第二日切片便可以
🔗https://youtu.be/s41-HuBAH0w

2）#砂礓凍豬腳
早一日煮好放雪櫃
🔗https://youtu.be/nFLYu3ZlX-o

3）#氣炸乳鴿
早一日煮好浸滷水汁，當日提早吹乾，炸十幾分鐘就完成 *全隻食
🔗https://youtu.be/zltKrK8Qc_0

4）#百花釀蟹鉗
預早少少包好放雪櫃，晚上拿出來炸便可
🔗https://youtu.be/9BUPUSbNM3s

5） #砂鍋雲吞雞
做節飯一定要煲湯 *有菜有有肉
🔗https://youtu.be/a6OX-55I35s

直接去片看我如何K.O美食! 影片有詳細食評和價錢😊
https://youtu.be/JYmXISjRrU4

<農>食物走fusion路線, 食物賣相好吸引, 比較吸睛就是他們的創意點心🍐🐮

🥢火雲叉燒: 一開始來個點火儀式，叉燒帶點焦香，份量大大件，肉質都好腍，這個是必食推介! 👍(今時今日食件叉燒都要點火，俾個創意分佢先😜)

🥢食叉燒當然要配飯，這裏有傳統豬油撈飯，豬油好香，「邪惡但超滿足! 」(金句😜)

🥢涼菜方面都多款選擇，我們叫了一個雙拼(滷水墨魚拼手撕雞)，手撕雞好滑，帶點麻醬和芝麻的香味好開胃。而滷水墨魚和我平時食開的好不同，滷水墨魚切成條狀，滷水汁比較少，但口感煙韌，味道都不錯。

🥢花雕醉蝦, 呢個都係冷盤嚟嘅, 蝦都幾新鮮好爽口彈牙, 同個花雕酒嘅香味都好夾!

🥢乳鴿是免費送的，免費送的食物通常我都不會抱太大期望，但這隻乳鴿非常驚喜，雖然肉不是很多，但皮好脆和肉都好juicy。

🥢蓮藕苗炒臘味，不得不讃這個幾特別，我自己很喜歡吃。蓮藕苗好爽甜，口感有點像京蔥但有蓮藕的香味。配上臘味非常野味。

🥢天作之合，賣相好可愛，這個為小朋友而叫，小南瓜配上蒸蛋，蒸蛋好香滑，配上甜甜南瓜肉，小朋友好喜歡吃。

🥢牛樽仔，牛牛造型好可愛，裏面的餡是朱古力榛子醬，最適合小朋友吃。

🥢芝士蛋糕，蛋糕賣相好可愛，配上布丁啤啤熊造型，小朋友見到好開心。味道方面都可以，不會太甜，不過蛋糕口感比較實，叫做過下癮。

@farmrestauranthk

依排天氣咁熱真係食唔到太多野(🤫好似係)
一於清清地煮個米粉，配斬料～斬大舊滷味🥘

好耐無行康怡💃🏻
原來有個超大型超級市場
入面有間：✨金獅鵝滷水專門店
味見到間鋪先聞到好惹味的滷水傳入我的鼻👃🏻💨
香噴噴真係比佢吸引左😍
全透式廚房令我更加放心選購, 超乾淨同埋…好多種滷味啊～～
除左有賣原隻滷水大隻🦆鵝，仲少有提供內臟好似有鵝肝、鵝腎、鵝腸、鵝紅等等
每日新鮮直送店內，絕對係優質本地滷水啊～👍🏻

我地一家人叫左兩大盒滷水鵝+ 鵝翼 + 鵝掌 + 豆腐分享滷味，分享滋味🙈🙉🙊
�秘製滷水汁唔會死鹹🧉
清香八角味超香；清香回甘
而且醬汁亦唔會搶左食材既味道✌🏻

滷水鵝🦆有鵝味，但唔會騷, 肉質仲十分嫩滑
鵝肉肉身厚而不肥, 就連細節位鵝皮位置都走左肥大口食肉連皮都無罪惡感😋啖啖滷香鵝肉味道, 好甘香~
而自家秘製滷水加上新鮮鵝翼及鵝掌就切成單骨
而且師傅斬得好好, 鵝翼及鵝掌都係無碎骨,
食起上黎好方便🤌🏻🤌🏻🤌🏻
外皮爽脆, 軟骨位一樣入味
用黎送🍻酒睇波一流, 滿滿骨膠原

下次想食埋🦑墨魚、🩸鵝紅同埋🌭鵝腸啊～～
其實樣樣都想食, 我忍唔住啦！～～～🤣
(說好的無胃口呢?)

金獅鵝滷水專門店
IG : golden.lion.goose
📍: 太古康山道1號康怡廣場北座M層新鮮生活
#金獅鵝foodie #每日新鮮滷製 #知鵝咩料啦 #sohappy◽️ #打寶寶的飲食地圖 #開飯喇 #hkfoodie #foodie #foodies #太古搵食日誌

這一集，我請來了Casa Music的Carrie 同Isa
因為二人同是應界畢業中學生的原故
一直很難在公司的片中亮相（時間超難就！）
在公司藝人中一直都是神隠狀態
但係佢地畢業啦！呢兩個唱歌超勁既女仔已經準備好大展拳腳！
所以！我今集就準備左兩個餸同佢地一齊煮！
希望大家會喜歡！！！
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如欲購買KOS金牌調味料，
可於甄想記(明記)調味料有限公司網站
www.ysk-mk.com 或HKTV MALL購買
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餐廳資料:
Park Coffee
地址：澳門賈伯樂提督街永聯大廈G （培正鮨味亭對面巷行到盡頭）
IG: park__coffee
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Follow埋我其他野啦：
IG：Jeffreyfok_224 FB：
Jeffrey Fok 霍哥哥 ●工作合作請聯繫:
artistes@weilamanner.com

Casa Music‘s IG: casamusic_
Carrie's IG: carrie_030
Isa's IG: isac_098

Manner’s Channel : https://youtu.be/_D7MOH7uSL​​​​​​​​​
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滷水汁：
KOS 滷水料 1包 老抽 1湯匙
生抽 2湯匙 冰糖 20克
燒肉 10蚊 水 400ML
(這是最低咸甜味, 大家想濃啲可以自己加多啲生抽或冰糖)
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咖喱汁: (呢個大家可以自己玩下, 加加下可能仲好食)
水 400克 鹽 少許
KOS材料:
印度咖喱粉 5茶匙 棷漿 2/3罐
歐芹碎 1茶匙 蒜粉 1茶匙
指天椒碎 少許 迷迭香 半茶匙
紅甜椒粉 1茶匙 孜然粉 1茶匙
香葉 1片 香芧粉 半茶匙
百里香 半茶匙
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雞扒準備: 切塊後以生抽, 胡椒粉醃10分鐘
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煮法:
滷水汁: 水滾後將所有材料倒入鍋中轉細火煮三十分鐘, 除燒肉外隔出其他材料
咖喱汁: 水滾後將所有材料倒入鍋中再度煮滾即可

兩種汁都是煮滾後加入雞肉煮7 分鐘即可食用

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

凍豆腐燜雞翼
https://bit.ly/3qJ564j

材料：
雞翼8隻
凍豆腐100克
雜菌80克
薑2片
乾辣椒1隻
八角1粒
蒜頭3瓣
葱2條
花椒1茶匙
滷水汁 200毫升
水200毫升
調味：
老抽1茶匙
蠔油1茶匙
糖少許
鹽少許
紹酒1湯匙
粟粉水少許

蜜味釀魷筒
https://bit.ly/3qFobVf

材料：
魷魚2條
豬肉碎80克
三色甜椒各30克
洋葱30克
蜜糖2湯匙
醃料：
糖少許
鹽少許
蒜粉1茶匙
粟粉1茶匙
紹酒1茶匙
生抽1茶匙
老抽少許

杞子浸絲瓜
https://bit.ly/3iyit4v

材料：
杞子1湯匙
絲瓜200克
薑1片
葱2條
紹酒1茶匙
鹽少許
糖少許
水1杯

蒜香番茄青口湯
https://bit.ly/2LRXtKf

材料：
蒜頭5瓣
番茄3個
急凍青口200克
芫荽1束
黑椒少許
水1公升
鹽少許
糖少許

足本食譜： https://bit.ly/2M82rT5


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肥丁配方的滷水汁
香料的份量可自己斟酌
重點是用天然釀製的醬油
滷水可以做很多菜式
你最喜歡那種？

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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美