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【大廚秘技】滷水豬腳仔冷浸入味皮脆爽滑 - 聞庫

豬腳 仔要焗熟，不可以滾熟，不然皮會爆，肉會過腍。」老牌順德菜鳳城酒家的老闆譚國景說。滷水豬腳仔是鳳城酒家其中一道受老顧客歡迎的菜式，以白滷水 ...

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