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超級食譜4000: 一輩子吃不完的美食，北京菜、廣東菜、日本料理、川菜、湘菜四千道

【食材】排骨,食鹽,清水,紹酒,蔥,薑,茴香,桂皮,醬油,白糖。【做法】將排骨先斬成小塊,用硝末,食鹽拌勻入缸內醃十小時左右取出,放入鍋內,加清水燒沸后,撈出洗淨, ...

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