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程安琪老師在王瑞瑤的超級美食家傳授「滷」的訣竅。 …做好 ...

⋯一開始要滷有油的，如五花肉，仿土雞腿，牛腱等。 ⋯新滷變老滷，要訣是每周至少滷一次，每次都要加新鮮香料，滷完並撈乾淨，可冷凍或冷藏，冷藏每三天煮滾一次。 ⋯滷 ...

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