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滅菌釜條件
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高壓滅菌、冷凍乾燥、柵欄技術......,食品加工每一門都是學問
罐頭加工將食品原料殺菁後,裝至鐵罐並封口隔絕外界環境,再透過殺菌釜高溫滅菌,將鐵罐內部的微生物都殺死後,才能常溫保存。但是這樣滅菌處理的食品因 ...
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