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滅菌釜條件
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FDA對殺菌釜的規定及滅菌釜的選擇原則、異常情況處理措施
因為空氣是熱的不良導體,處於罐頭周圍會形成絕熱層,影響罐頭的殺菌效果;此外高溫條件下存在於蒸汽中的空氣還會導致罐體尤其是卷封處的鏽蝕。
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