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鹽麴雞肉溫沙拉佐野菇醬 - 嘖嘖的料理手帳-

... 方法，就是利用鹽麴，鹽麴除了可以軟化肉質，雞肉還會多一層甘甜味，這次的鹽麴雞胸肉我把它做成一道溫沙拉，將野菇醬鋪在盤底當成沙拉醬汁，並在盤中依序疊上沙拉 ...

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