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大廚到我家——邱寶郎的台灣廚房:國宴主廚教你117道耳熟能詳的住家好味道
自己炸油葱酥算是一道較為困難的料理,要注意切片要切一致,油溫控於150 ~ 170 度,炸的過程中要不斷攪拌,最重要的是炸略為上色時,立刻要轉大火反酥逼油,並且要快速撈起, ...
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