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香港談食錄：中餐百味　: 中餐百味　 - 第 246 頁 - Google 圖書結果

他認為坊間食肆的鮑魚做法都不夠精細,於是入手數十斤乾鮑開始試驗。 ... 香氣突出,切開後內裡一般呈溏心,配上軟滑的鵝掌和一口米飯,正好將鮑汁全部吸淨。

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