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食譜》溏心蛋怎麼煮切開才會流心？專家教8步驟「保證零失敗」

（記者所用的是日本蛋，事前存放在冰箱冷藏，非室溫蛋）另外，可在鍋中加少許鹽，那麼即使蛋白在煮的期間流出來，鹽也可將蛋白質凝固。時間到後，請馬上撈 ...

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