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煮出「沽溜」溫泉蛋的三種方法！ - 嘖嘖的料理手帳

溫泉蛋與之前介紹的溏心蛋很不同，蛋白呈現出果凍狀、蛋黃則是半熟的狀態，與醬汁一同吃下有著一致的口感，因此在加熱時要控制在蛋白不會固化的溫度，為了避免蛋黃過熟 ...

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