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「溫泉蛋」和「溏心蛋」不一樣？誰才是真正的半熟蛋？

溏心蛋 的定義是「蛋白熟、蛋黃半熟不凝固」的蛋料理，「溏」字本義是「不凝結、半流動」，「溏心」指的自然是未凝固的半熟蛋黃，多半呈糊狀，這也是它 ...

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