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烘培教我的七堂科學課：要是當年的化學老師可以這樣教就好了

接觸了烘培後，常常捧著失敗的蛋糕、麵包，一心想找出原因， ... 不論是做泡芙、湯種吐司或是湯種戚風蛋糕，即使最後烘烤仍會將澱粉烤熟，在製作過程 ...

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