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菠蘿麵包(湯種+低溫發酵法) - 阿姐的灶腳- 痞客邦

菠蘿麵包(湯種+低溫發酵法) · 1. A料攪拌均勻，用小火煮到65度C關火待涼放入冰箱24-36小時備用 · 2. A+B料攪拌均勻(用後油法)到擴展階段。 · 3. 將A+B料撕成 ...

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