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湯種低溫發酵麵包
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【廚∥麵包土司】超柔嫩Q彈牛奶吐司(湯種+低溫中種)
這款吐司是小柚自己調整湯種與低溫中種法比重所製成,吐司不僅有著極佳的 ... 低溫中種法則是透過低溫的發酵熟成來引導出麵粉的天然麥香,讓麵包體有 ...
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