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湯種是什麼麵包？酵母有很多種，在家自製並不難！

加入老麵種做出來的麵包，會散發更深沉的麵香味，麵包的彈性也更好。基本作法是將攪拌後的麵團先於室溫中發酵，鎖住味道，然後再移至冰箱冷藏，等待至少 ...

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