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CN109673704A - 一种面包低温中种发酵烘焙工艺

本发明公开了一种面包低温中种发酵烘焙工艺，包括如下步骤：中种制备，按配方比例选取面粉、酵母、改良剂和水搅拌成团，起缸放入低温发酵室进行发酵，得到中种面团； ...

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