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中種法？液種法？一次看懂麵團6種製作優缺點 - 烘焙找材料

... 烘友問我各種麵團種法的區別，當初開始做麵包時我也是一頭霧水，什麼湯種 ... 通常使用法國麵粉製作，加入水和酵母攪拌均勻，經過低溫發酵，更能 ...

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