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湯丸
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https://books.google.com.tw/books?id=yHNbAwAAQBAJ&pg=PA38&lpg=PA38&dq=%E6%B9%AF%E4%B8%B8&source=bl&ots=8n0q3NZ1pg&sig=ACfU3U06alwB11Bb2o9hQP9fLazSzKKtdw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjlw5XxgIH7AhU5TmwGHb3dBlQQ6AF6BQjYAhAD
圖解點心製作教程 - 第 38 頁 - Google 圖書結果
將湯丸放入沸水中,不應攪動,以免使其爆裂及當水再滾起,此時縱然有部分湯丸浮面,也並不表示熟透,應加入1杯約8安士之凍水,及至再度水沸時,浮上的湯丸便熟得恰到好處。
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