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川菜和湘菜哪個很好吃？都有什麼特色菜？ - 資訊定製

瀟湘風味，以湖南菜為代表，簡稱“湘菜”，是我國八大菜系之一。其特點是：油重色濃，講求實惠，在品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。在製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。

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