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方曉嵐 - 香港經濟日報hket.com

曾任清朝軍機大臣的政治家、軍事家左宗棠，是湖南湘陰縣人。 ... 烹調過程中，會大用葷料，取其肉味和油脂，上桌前一定把葷料盡棄，看起來是素菜，但它又絕不是齋菜。

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