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复旦徐静波：立秋将至，日本人该吃烤河鳗了- 私家地理

关东的做法则有不同，是将河鳗从背部剖开，切段后用四根铁钎子串起来烤，烤至半熟时放入蒸锅内蒸熟，再取出抹上佐料汁，放在炭火上烤出香味。上品的店家佐 ...

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